Kafe, mihoatra noho ny fifohazana ho an'ny saina, dia manomboka amin'ny dia avy amin'ny toeram-pambolena mankany amin'ny kaopy, miova avy amin'ny tsaramaso fotsiny ho zava-pisotro hajaina maneran-tany. Ity odyssey epicurean ity dia mamakivaky kontinanta sy taonjato maro, mampiray ny kolontsaina amin'ny fankasitrahana iombonana amin'ny tsiro manankarena sy isan-karazany atolotry ny kafe. Inona anefa no ao ambadiky ny famoronana kaopy voalanjalanja tanteraka? Andeha hovahantsika ny mistery voasaron'ny etona hanitra avy amin'ny labiera maraina.
Manomboka eo amin'ny sandrin'ny Renin'ny Tany ny dian'ny kafe, miaraka amin'ny zavamaniry kafe nokolokoloina ao amin'ny tany lonaka amin'ireo faritra mafana eran-tany toa an'i Etiopia, Kolombia ary Indonezia. Ireo faritra ireo, izay samy manana ny terroir manokana, dia manome toetra miavaka amin'ny tsaramaso azony. Ny voan-kafe, ny voan'ny zavamaniry kafe, dia mandalo dingana sarotra amin'ny fijinjana, fanasokajiana, fanamainana ary atsoina alohan'ny ahafahany manokatra ny tsirony feno.
Ny fandoroana dia toy ny fako an'ny alchemista, izay ahitana ny fiovan'ny tsaramaso manetry tena ho lasa vilany misy tsiro sarotra. Ny haavon'ny hatsatsika isan-karazany dia mampiseho endrika hafa amin'ny mombamomba ny tsiron'ny tsaramaso, mila mpanandro mahay mba hahazoana ny vokatra irina. Ny dingana dia fifandanjana sarotra amin'ny fotoana sy ny mari-pana, izay ahitana ny fiovan'ny loko sy ny hanitra ary na ny feo aza dia manondro hoe efa nahatratra ny fara tampony ny tsaramaso.
Miaraka amin'ny tsaramaso eo am-piandohan'izy ireo dia manomboka ny dingan'ny fitotoana. Ny fikosoham-bary araka ny habeny dia zava-dehibe amin'ny fitrandrahana mety mandritra ny fanaovana labiera. Ny milina espresso dia mitaky fikosoham-bary tsara, fa ny fomba toy ny fanaovana labiera mitete na ny milina fanontam-pirinty frantsay dia mila fikosoham-bary kokoa. Ny fikosoham-bary tsara dia manome antoka fa ny rano dia afaka mamoaka ny fifangaroana tsara indrindra amin'ny tsiro sy ny hanitra rehefa miditra ao anaty kafe.
Mihoatra noho ny mahazatra fotsiny ny fanaovana kafe; endrika kanto manolotra karazany maro izy io, samy mitondra traikefa miavaka. Ny fanaovana labiera mitete dia manome tsiro malefaka sy madio, ny espresso dia manome tifitra mivondrona miaraka amin'ny crème, ary ny labiera mangatsiaka dia maneho ny mamy malefaka mety tsara amin'ny andro mafana.
Ho an'ny mpankafy kafe, ny fanandratana ny fizotran'ny labiera miaraka amin'ny milina be pitsiny no zava-dehibe indrindra. Ny milina kafe maoderina dia tsy vitan'ny hoe manatsotra ny fomba fanaovana kafe fa manatsara ny tsirony sy ny kalitaon'ny kaopy tsirairay. Miaraka amin'ny fanaraha-maso tsara ny mari-pana sy ny fikosoham-bary tsy tapaka, ireo milina ireo dia mampifandray ny elanelana misy eo amin'ny fanaovana labiera ao an-trano sy ny kafe tsara kalitao.
Raha mikasa ny hitondra ny traikefanao amin'ny kafe amin'ny haavo vaovao ianao dia tadiavo ny manara-penitramilina kafe. Ampifandraisina amin'ireo endri-javatra vaovao toy ny fanaraha-maso ecran touchy sy ny fanamainana ronono mandeha ho azy, ireo milina ireo dia manome fahafaham-po sy fanamboarana tsy manam-paharoa. Ny milina kafe avo lenta dia midika ho fidirana amin'ny zava-pisotro misy haavon'ny barista amin'ny fotoana rehetra, avy amin'ny fampiononana ao an-dakoziao.
Fehiny, mihoatra lavitra noho ny zava-pisotro fotsiny ny kafe; Odyssey izay manomboka amin'ny fambolen-kazo ary miafara amin'ny fankafizana labiera manankarena sy hanitra. Amin'ny fahatakarana ny dingana sarotra amin'ny fanovana ny voan-kafe ho kaopy maraina, dia mampitombo ny fankasitrahanay an'io elixir tranainy io izahay. Ary miaraka amin'ny fanampian'ny milina kafe maoderina, afaka mamerina ny traikefan'ny trano fisotroana kafe ao an-tranontsika isika, ka mahatonga ny isan'andro ho miavaka kokoa. Koa maninona no mionona amin'ny olon-tsotra rehefa afaka mankafy ilay dia mahafinaritra amin'ny kafe ianao? Atombohy anio ny dianao ary fantaro ireo fahafaha-manao tsy misy farany ao anatin'ny kaopy tsirairay.
Fotoana fandefasana: Aug-28-2024