Ny kafe, ilay zava-pisotro mamelombelona ny maraina sy mandrehitra ny fotoam-piasana amin'ny alina, dia manana tsiron-tsakafo be dia be amin'ny karazana voan-kafe ambolena eran'izao tontolo izao. Ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny tontolon'ny voan-kafe, manazava ny karazana sy ny toetra mampiavaka azy.
Beans Arabica: Ny Arabica Varietal Delicate Noble, na Coffea arabica, dia milaza ny lohatenin'ny voan-kafe be voly sy ankamamiana indrindra, mitentina 60% eo amin'ny famokarana manerantany. Maniry eny amin'ny toerana avo, fantatra amin'ny tsirony malefaka ireo tsaramaso ireo—matetika ahitana siramamy sy voankazo misy asidra toy ny divay. Ny karazana toy ny Kolombiana, Etiopiana Yirgacheffe, ary ny tsaramaso Kosta Rikana dia manome tsiro miavaka, manomboka amin'ny sôkôla mamiratra amin'ny Kolombiana ka hatramin'ny felam-bonin'ny Etiopiana.
Beans Robusta: Ny safidy matanjaka Amin'ny faran'ny spektrum dia misy ny Coffea canephora, izay antsoina matetika hoe Robusta. Ireo tsaramaso ireo dia ambolena amin'ny toerana ambany kokoa ary mahatohitra kokoa ny bibikely sy ny aretina. Ny tsaramaso robusta dia manome vatana feno kokoa, tsiro mahery kokoa, ary avo roa heny ny votoatin'ny kafeinina raha oharina amin'ny Arabica. Ny tsiron'izy ireo dia matetika lazaina fa misy sôkôla sy zava-manitra, saingy afaka mitondra tsiro mangidy kely sy toy ny voa. Malaza amin'ny fangaro espresso italiana, i Robusta dia manampy crema sy daka masiaka amin'ny fangaro.
Liberica Beans: Ny Wild Card dia tsy dia mahazatra loatra noho ny zanak'olo-mpiray tam-po aminy, Coffea liberica, na tsaramaso Liberica, fantatra amin'ny habeny lehibe sy ny endriny miavaka izay ampitovin'ny sasany amin'ny peaberry. Avy any amin'ny faritra Afrika sy Azia Atsimoatsinanana, ny tsaramaso Liberica dia manolotra karazan-tsiro saro-pady izay mety manomboka amin'ny voninkazo sy voankazo ka hatramin'ny tany sy hazo. Tsy novokarina betsaka amin'ny varotra izy ireo, fa ny mpankafy dia mankasitraka azy ireo amin'ny fanampim-bary hafahafa amin'ny labierany.
Tsaramaso Excelsa: Ny vatosoa tsy fahita firy Ny karazana hafa tsy dia fantatra loatra dia ny tsaramaso Coffea excelsa na Excelsa, teratany any Timor Atsinanana sy Azia Atsimo Atsinanana. Miaraka amin'ny mombamomba azy mitovy amin'ny Robusta fa malefaka sy mangidy kokoa, ny tsaramaso Excelsa dia manana fofona malefaka ary toetra manjavozavo na hazo. Noho ny tsy fahampian'izy ireo dia matetika amidy ho toy ny entana manokana izy ireo, manome fahafahana ho an'ireo tia kafe hijery ireo tsiro tsy mahazatra.
Fangaro: The Artful Harmony Maro ny mpihinana kafe sy mpankafy no mankasitraka ny fampifangaroana tsaramaso samihafa mba hamoronana fifandanjana mirindra amin'ny tsiro. Amin'ny fampifangaroana, ohatra, ny asidra malefaka amin'ny Arabica miaraka amin'ny fahasahiana amin'ny Robusta, dia afaka manamboatra fangaro mahazatra mifanaraka amin'ny tsiro manokana. Ny fangaro dia afaka manamaivana ny tsy fitovian'ny kafe tokana ary manolotra kaopy fanamiana kokoa aorian'ny kaopy.
Mitohy ny dia Ny dia mamakivaky ny tontolon'ny voan-kafe dia mihoatra lavitra noho ny Arabica sy Robusta. Ny karazana tsirairay dia mitondra ny tantarany manokana, ny fitakiana ny fitomboany ary ny tsirony. Ho an'ny mpankafy sy ny mpiboboka toaka, ny fahatakarana ireo fahasamihafana ireo dia afaka mampiakatra ny traikefa fisotroana kafe avy amin'ny fahazarana fotsiny mankany amin'ny traikefa ara-pihetseham-po. Noho izany, amin'ny manaraka rehefa hankafy an'io kaopy mangotraka io ianao, dia tadidio fa ny sioka tsirairay dia mitantara ny momba ny tany, ny toetr'andro ary ny fambolena amim-pitandremana — porofon'ny fahasamihafan'ny karazan-tsakafo hita ao anatin'ny tontolon'ny voan-kafe.
Mba hampisondrotra ny lalao kafe sy hamerenana indray ny tsirony sy ny firafitry ny zava-pisotro misy kafe ao an-trano, dia diniho ny fampiasam-bola amin'ny kalitao avo lenta.milina kafe. Miaraka amin'ny fitaovana mety, azonao atao mora ny manamboatra espresso manankarena, latte crème ary mochas mitongilana araka ny tsironao marina, ary mankafy ny fanamorana ny toerana misy anao. Tsidiho ny fanangonana milina kafe efa mandroso natao ho an'ny karazan-kafe rehetra, miantoka fa ny kaopy tsirairay dia vita amin'ny lavorary. Ankafizo ny zavakanto fanaovana kafe, ary fantaro ny fomba ahafahan'ny milina lehibe iray manova ny fombafombanao maraina ho haitraitra isan'andro.
Fotoana fandefasana: Jul-26-2024